Igår var jag på Gröna Lund med familjen.
Visst var det sista helgen på årets säsong (fast de har extra öppet på Lördagen den 19/9), visst var det gratis entré för alla som ringer med Comviq och Tele 2 .
Vi visste att det skulle vara en hel del folk därinne men ganska snabbt kom vi ihåg varför det tar emot så mycket att gå till Grönan mer än en gång per år.
Det är köerna när man ska köpa något att äta (på dagtid) som står för allt det negativa.
För det första är köerna lååånga.
För det andra är personalen i matstånden riktigt långsamma och innefektiva.
För det tredje är många matställen placerade på helt fel platser.
Vi börjar från början:
Matställernas köer är kan man tycka vara svårt att göra någonting åt men det är ganska lätt.
Som det är idag så får en familj där inte alla vill äta samma mat köa på flera olika ställen vilket kan ge flera timmar i kö eller så får familjen splitta upp sig och stå på olika ställen och inte få all mat vid samma tillfälle troligtvis blir det omöjligt att sitta tillsammans för att äta samtidigt.
Resultatet hör man när man står i köerna. “Nästa gång tar vi med oss egen mat”, ”Vi åker det vi vill snabbt sen går vi härifrån och äter” osv. I köerna klagade alla över att tvingas stå i över 60 min för att få tag i en hamburgare om någon i familjen var vegetarian så var man tvungen stå i en annan/en till kö.
Vad den ansvariga personalen på Grönan måste göra är att ställa sig i köerna och lyssna på kunderna, det är inte samma sak att anlita ett företag som intervjuar besökare och sen få massa fin statistik i fina färgglada staplar.
Långsam & inneffektiv personal.
När vi stod i kön kunde vi absolut inte fatta hur det kunde ta så lång tid. Kön var inte “så” lång men det tog otrolig lång tid innan kunderna kunde få sin mat.
När vi kom fram så syntes det tydligt varför det gick så långsamt.
Det fanns 3 personer som tillagade hamburgarna en dressade och låg nästan alltid efter. Hon fick ingen hjälp av de andra som bara skötte sina egna uppgifter.
Han som grillade lade ibland bara 2 hamburgekött på grillen (fanns plats för 6st) trotts att kön var lång och hamburgare var det enda kunderna beställde.
Istället skulle han grilla för fullt och hjälpa henna att dressa ett tag.
Det hade behövts en arbetsledare som kom dit för att ge dom små råd för att snabba upp det hela. En arbetsledare som vet att långa köer är faktiskt minskad försäljning. Att låta personalen göra olika saker under ett arbetspass ger mer effektiv personal. Att stå och steka burgare ett helt arbetspass är tråkigt.
Matställen på fel platser:
Många matställen var placerade så att kön till någon attraktion gick rakt igenom kön.
Man kunde fylla på kön genom att komma från sidan så de som stod längre bak i kön aldrig rörde sig frammåt.
Många köer hamnade så att de hindrade folka att ta sig runt i parken. Det blev ett litet kaos folk som korsade genom kön & några som stannade kavar mitt i kön för att äta osv.
Hur ska man kunna lösa detta?
Grönans utrymme väldigt begränsat väldigt begränsat man skulle egentligen behöva mer yta både för restauranger och attraktioner. Det är faktiskt möjligt att få “mer ny yta” utan att bygga till.
Det första man ska göra är att samla alla matställen inom ett begränsat område.
Områden som skulle kunna passa är TEX Gamla spelpalatset där de i år har Playstation 3 spelen. Att göra detta två våningshus till en jätte restaurang är inget problem. 30 – 40 kassor får lätt plats samtidigt får det att få fram ett par hundra sittplatser inne & ute.
Ett annat område kan vara det gamla området innanför ingången där ligger idag barnkarusell, barnbilar, dansbanan och lite annat.
Gör man om hela området till restaurang område ska givetviss dansbanan vara kvar. I så fall kan man ha olika restauranger för olika maträtter så kan man sitta tillsammans i mitten.
Ett annan bra plats kan vara området runt där radiobilarna ligger. Det är precis vid den ena ingången som i så fall ska stängas. Området ligger för sig och skulle vid en ombyggnad bli en lugn matoas. Tänk er restaunganger runt om och alla sitter i mitten och äter.
Alla rätter ska gå att få i samma kassa eller precis brevid varandra, man ska inte behöva köpa mat på olika platser. Utbudet kan begränsas till ett par rätter med husmanskost som Potatis & köttbullar, fisk osv. Ett par rätter med vegetarisk kost. Pizza, hamburgare och korv, mer behövs inte. Man går inte på Grönan för att äta. Framför allt går man inte på Grönan för att stå i kö för att äta.
Att stå i kö för att få åka accepteras däremot för det är ju just det man är där för att göra.
Har man restaurangerna på ett och samma ställe där man inte behöver köa så sprider man ut matgästerna på längre tid och på så sätt minskar även köerna till attraktionerna.
Givetvis ska Tyrol ha sin egen mat.
Glass, läst, popcorn, sockervadd osv ska givetvis vara utspritt runt om i parken.
Frågan är om det ger eller tar mer plats av Grönan begränsade utrymme?
Jag tror att det både tar och ger.
Det tar plats pga att många attraktioner måste flyttas, samtidigt så ger det en hel del nya ytor då alla av dagens matstånd kommer tas bort.
Man får inte vara rädd att flytta på attraktioner och blanda lite. Att ha Nyckelpigan brevid Jetline tex är en bra idé då blir en blandning ingen alltför lång kö till Nyckelpigan då det är som längst kö till Jetline. Det finns med all säkerhet fler attraktioner som kan flyttas nära varandra pga att det lockar olika åldersgrupper.
Ett stort problem på Grönan är att man måste gå upp och ner över bilinfarten till Grönan kunde man lösa detta skulle det bli mer rotation i parken. som det är nu är det en ständig kö av barnvagnar som ska ta sig upp på bron och sedan ner för bron. Man måste vara blind för att inte märka att detta ger en hel del irritation. Jag har bara en riktigt bra idé för att lösa detta. Min dåliga idé är att man ska göra en gångtunnel under?
Men det är ännu bättre att låta biltrafiken köra ner i en tunnel bakom stora scenen så att folk lätt kan ta sig mellan gamla och nya området.
Detta ger ju mycket mer utrymme då man kan ha bron över kvar och lägga någon bra pub (med mat) uppe på bron.
Irriterade kunder vill man inte ha. Irriterade kunder kan få för sig att inte komma tillbaka för att de inte gillar att bli irriterade eller bara för att något ar så jobbigt. Själv så åker jag hellre till Göteborg en helg om året för att gå på Liseberg istället för att gå på Gröna Lund en kväll.
Detta är mina tankar på hur Grönan kan bli mer effektivt och betydligt trevligare att besöka.
Jag kanske borde bli konsult och erbjuda mina tjänster mot betalning istället för att ge ut dom gratis så här.
Om någon känner någon ansvarig på Gröna Lund får ni gärna skicka detta inlägg till dom.
MVH
zzeezz
